云海肴，是北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌之一，是四个“80后”年轻人一起创办的云南菜餐厅。 云海肴·云南菜是近年来国内一个异军突起的中式正餐连锁品牌，因其健康、时尚、美味、价格适中等特点，深受都市年轻消费者喜爱。

2009年，4个从名牌大学走出来的年轻人，合伙在北京开了第一家云海肴·云南菜餐厅。不到10年的时间里，他们已经在北京、上海、广州、深圳等地开办100多家餐厅，2015年被云南省餐饮与美食协会评为滇菜“进京入沪下南洋”首席示范企业、最具活力成长型企业，2017年上榜央视财经频道“最受消费者欢迎十大餐厅”，2018年营业收入预计11亿元，位列中式正餐连锁品牌第一梯队。

品牌故事

云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine 来自彩云之南，汇聚四海佳肴，我们致力于为大家提供美味的云南吃食，体验七彩的饮食文化。云海肴主打云南菜，云南菜的特点不仅是食材讲究鲜嫩，更有技艺高超的烹饪方法。云南常年蔬菜不断，做素菜或用于点缀，体现清淡淳朴、鲜嫩回甜的风味，讲究滋养。

“进京入沪下南洋”

曾经，云南菜只是餐饮江湖很小众的一个门类;如今随着云海肴·云南菜进驻各大都市购物中心，全国各大城市的商场和购物中心几乎都有了云南菜的一席之地，滇菜俨然成为席卷全国的一个重要菜系，云海肴·云南菜则成为其中的代表品牌。在近20多个城市，有150家直营店在北上广深各大城市，备受年轻人追捧。

2014年，云海肴将企业注册地从北京迁至云南昆明。2017年11月，云海肴在昆明南强街开办云南境内首家云海肴·云南菜餐厅，取得不俗的经营业绩和市场反响，第二家店目前也在选址筹划中。

云海肴有一套严格的品控体系，其采购和品控团队每年都会花费大量的时间在云南境内采购筛选食材，很多美味因为达不到品控要求，只能忍痛割爱。为此，云海肴加大了主要食材的自主研发生产力度。2016年，云海肴对标北上广深最高的食品标准，在昆明建起了自己的米线工厂。花了大半年时间，砸进去100多吨大米，终于研发生产出了只用米和水制作、无任何添加且口感极佳的米线，并于2018年年初出口3吨米线到美国，开创了云南米线出口的先河。

核心招牌汽锅鸡

在云南菜中，汽锅鸡无疑是最具特色的菜品之一。它是将鸡肉置于不加水的特制器皿内长时间蒸制，其间产生的蒸馏水与鸡肉邂逅，慢慢汇成汤汁，成就回味悠长、本真滋养的极致美味。

从第一家门店开业以来，云海肴一直就在售卖汽锅鸡，这些年至少有1000万人次通过云海肴·云南菜餐厅享用过这道美食。但赵晗总觉得，他们还没把这道云南菜的代表作做出应有的味道与意蕴。2018年，他们作出一个决定：对汽锅鸡进行升级。

为了鸡汤更好喝，他们测试的鸡肉有百余种，拿出的烹制方案有几百种，最终确定了云南的铁脚麻鸡;为了蒸制的美味更加醇香，他们摒弃了之前使用的红陶汽锅，全部改用成本更高的紫陶汽锅，2018年的夏天，几乎整个建水县的紫陶匠人们都投身到了云海肴的汽锅订单生产中。

获得荣誉

云南“云海肴”品牌于2009年在北京创立，在全国拥有8个餐饮公司及150余个餐饮连锁直营店，曾获评滇菜“进京、入沪、下南洋”首席示范企业、最具活力成长型企业称号;2018年荣获中国食品行业卓越品牌奖、最佳品牌影响力奖、2019CCFA连锁品牌创新奖等。

2019年23日上午，第十届“中国青年创业奖”颁奖仪式在浙江杭州未来科技城举行。来自全国的32名优秀创业青年获奖，云南云海肴餐饮管理有限公司董事长赵晗成为来自云南的唯一获奖者。

2020年1月9日，第八届“云南青年创业省长奖”座谈会在昆明举行。云南云海肴餐饮管理有限公司董事长赵晗荣获“云南青年创业省长奖”。

1、品牌优势：云海肴餐厅是国内市场的领导品牌，消费者认知度高。

2、产品优势：云海肴餐厅顶尖设计师为每一季量身设计新款产品，让您不会为产品更新速度慢而发愁。

3、技术优势：云海肴餐厅加盟提供专业人员为加盟商提供店面选址，免费培训专业技术人员。专业人员指导开业及业务拓展支持。

4、培训优势：云海肴餐厅加盟免费提供成倍创利、快速销售等专业培训，向合作方整盘输出营销分析、企划、实施方案，全力协助合作方迅速建立完善的市场运营体系。快速启动，快速回本，快速获利。

5、服务优势：免费提供开业庆典礼仪活动实施方案(量身定制)，赠送开业用品，并提供终身跟踪指导服务。

6、投资优势：云海肴餐厅拥有一大批忠实的消费者，市场环境好，发展前景非常乐观，而且投资额度低，风险小，是非常好的一个投资加盟项目。

1、有真诚而长远的合作态度，在区域内具有一定的渠道影响力,然后有对该品牌有足够的热情，可以真正将其做大做好。

2、熟悉云海肴餐厅市场，拥有较丰富的产品资源，在区域内拥有较丰富的渠道资源，保证做好品牌推广工作。

3、有比较专业营销队伍负责渠道拓展，最大化实现渠道铺设，具备足够的经济实力，可以将云海肴餐厅当作终生事业来做。

4、能充分挖掘自身及渠道各种资源进行充分的宣传推广工作，有相应承担风险的能力。

5、能严格执行云海肴餐厅所制定的各项政策，定期接受总部审核与考察。

1.培训模式：公司坚持专业的培训模式，由公司资深的师傅专门辅导

2.培训内容主要包括：收银、操作、理论、早晨营业材料摆放和晚上打烊。

3.培训费用：加盟商至少派2名员工来公司进行为期7-10天的培训，培训不收取任何费用（食宿、车费由加盟商自行解决）；

4.新店开业时，公司会派一名资深人员去店里驻店指导三天，驻店辅导的食宿与车费加盟商负责。

1、合作咨询

投资者向在线客服咨询合作事项，索取有关云海肴餐厅加盟资料。

2、实地调查

到总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。

3、资格评估

申请填写《加盟申请表》，总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估。

4、签订合约

加盟资格审核通过后，双方正式签订加盟合同。

5、选址建店

根据云海肴餐厅加盟商提供的选址情况，确定项目的选址可行性。

6、店铺装修

设计部提供装修方案并予以指导。

7、人员培训

根据开业计划，提前选送人员到总部直营店接受全程店面实务培训。

8、开业筹备

①确定好开业时间。②确定要开业优惠并提前宣传造势。③确定好开业活动内容及开业活动流程。④试营业看看运营效果，若有不足之处则及时处理好。

9、开业

总部持续关注云海肴餐厅加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。