池上饭包是台湾台东县池上乡的特产，池上于清朝光绪年间时称为「新开园」，为「新开辟的田园」之意。在日据时期，由于居民大多聚集居住在大坡池之上，故将之改名为「池上」并沿用至今。 池上便当有叁大特点： ·必须是使用池上米。 ·用木盒装盛。 ·乾式便当。

池上米

早期池上的居民以阿美族、卑南族、平埔族、闽南人、客家人为主，生活型态以狩猎、捕鱼、畜牧、农耕为主。日据时期之前，池上乡所种植的稻米品种主要是旱稻品种的再来米，之后由日本山形县引进蓬莱米。而由于池上地区的环境适合稻米生长，因此池上米也成为台湾地区进贡日本天皇所使用的稻米。

影响

池上米则因池上饭包而发扬光大，池上乡也因此闻名，全台湾打着池上米旗号的饭包专卖店约有叁千多家。池上饭包是池上饭包创始人的后代所经营，2000年由集山实业接手经营，以传承近七十年的池上月台便当文化。

池上饭包起源

昭和年代初期，移民陆续由台湾各地移入池上开垦。而李约典、林来富夫妇，也在这一时期由台北叁重埔迁移到池上并居住在池上火车站前，昭和15年起开始在池上车站月台上贩卖番薯饼，此为池上饭包的前身。二战之后，李约典夫妇改卖竹叶包饭团，即是第一代的池上饭包。

之后李约典夫妇之子李丁保在车站任职，李约典夫妇于是便将饭包便当带到火车上卖，而在李约典夫妇之后，由李丁保的妻子李陈云继承家业继续从事卖便当的工作。而当时在花东地区铁路行驶的是蒸汽火车，由花莲到池上必须花费七个小时，池上到台东则要五个小时，旅客途中无法下车购买食物而必须挨饿，于是李陈云开始改饭团为饭包，一方面补贴家用，一方面服务旅客。

初期的池上饭包是以竹叶包装，配菜有鲁肉、黄菜头、烤肉乾、猪肝、瘦肉片、一小块蛋饼、小虾和面粉油炸成的炸虾饼及梅子，售价为新台币1.5元。1962年起，池上饭包由塬来的竹叶包饭团改以用竹片盒装饭，为今日所广为人知的池上便当。

2002年时，命名为「悟饕池上饭包」的台湾的集山机构和池上乡乡公所合作在台东池上乡设立「池上饭包文化故事馆」。

历史

1859年(咸丰九年)，西拉雅人(马卡道亚族)至「新开园」。1910年(明治43年)，「新开园」改名为「池上」。

1939年(昭和14年)，李约典夫妇开始在月台叫卖蕃薯饼(池上饭包前身)。

1948年，开始制作「御便当」在池上月台叫卖， 每个定价1.5元(第一代饭包)。

1962年，改用木盒包装，池上通水、通电(第二代饭包)。

1976年，池上饭包菜色变化(第叁代饭包)。

1988年，池上饭包店塬址发生火灾。

1990年，池上饭包店迁店于现址：台东县池上乡忠孝路259号。

1995年5月16日，创立第一家悟饕池上饭包店。

2000年10月25日，合并池上饭包老店正式改名「悟饕池上饭包」，并开放连锁加盟(第四代饭包)。

2002年3月10日，悟饕池上饭包入选年度十大风云商品。

2002年6月9日，池上饭包博物馆成立。

1、年满18周岁，男女不拘，体健信用良好，在地人缘好。

2、认同公司的经营管理理念和发展目标。

3、申请人须具备相应的资金实力和社会资源，有条件在公司的规范下选址投资开设独立的池上饭包品牌店。

4、加盟商必须在区域市场内拥有独立店面或经营场所，并通过总部评估。

5、能服从池上饭包总部对品牌形象(装修风格、灯箱、服饰等VI识别系统)的统一管理和指导监督。

6、要有正确的投资观，理性的面对投资成败。

7、具有吃苦耐劳的创业精神，强烈的成功欲望，有责任心，有事业心。

1、投资咨询：投资者以电话交谈、网上留言等方式向总部专业的投资人员咨询相关合作事项，索取有关资料。

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3、总部考核：总部对投资者进行调查审核，确认投资者的合作资格。

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