西北老马食府以特色炒菜，精致家常小炒回乡风情的菜肴为主，特色宁夏经典菜让您感受回乡的风土人情。以现代时尚，华丽，舒适等多元素设计装修，内设多个豪华包间供您用餐，是商务洽谈，公司联谊，旅游休闲等理想选择。

西北菜系味重香浓的烹饪特点

新疆菜。它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。 主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。

采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法

新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。

不腻不膻，鲜嫩可口

新疆人制作的羊肉好吃是出了名的，口感滑嫩并且没有膻味，食之爽口也不用担心上火。烤羊肉串可以说是风靡全国的一种新疆传统小吃，正宗的烤羊肉串是在特制的烤肉槽上烤炙，用无烟煤作燃料。烤肉很大气，首先将净肉剔下来，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，将它们疏密均匀地排放在燃着的无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上，维族汉子左手握着铁钎不停地在煤火上翻烤，右手娴熟地撒上精盐、辣椒面、孜然粉等佐料，数分钟即熟。其色焦黄、油亮。瘦肉入口香嫩，肥肉外脆而焦，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，鲜嫩可口。

色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美

历史悠久的烤全羊是新疆菜的一大名馔，其风味可以同北京烤鸭相媲美。之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。选取周岁以内的羊羔为主要原料，宰杀后去其蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放入特制的馕坑或大型的烤箱，焖烤 1 小时左右即成。烤全羊是名贵的新疆菜肴之一，一般用来招待贵宾，是宴席中不可缺少的菜肴。因此，全羊烤好后不能拿上来就吃，要系上红色头结，嘴里含上芹菜或香菜，造型犹如一只活羊卧着吃草，再放在餐车上，推至餐厅，任宾客随意切割品尝。烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。

推荐菜品

拉面、羊肉串、现烤鲜羊肉、烤鸡翅、手抓羊肉、羊蝎子、羊蝎子火锅、酱羊蹄羊腿、大腰、牛肉拉面、现烤鲜肉、新疆一品馕、炒片、肉筋、凉菜、拉条子、烤羊腿、烤肉串、馕包肉、富贵拉面、玉米烙、丁丁炒面、烤肉炒饭。

1、加盟商及家人身体健康，无传染性疾病;

2、认可公司企业文化，认同“西北老马食府”西北老马食府理念;

3、有一定的加盟实力和加盟资金;

4、热爱餐饮行业，把“西北老马食府”当做自己的事业来做;

5、讲信用，有良好的契约精神。

一、市场分析指导

对新加盟客户，公司将派专员进行实地市场调查，市场竞争环境等一系列的可行性分析，确保品牌成功导入市场。

二、培训支持

公司将提供无微不至并富有实效的前期和定期培训，如本行业经营技巧、营业员接待技巧、产品专业知识。

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公司将定期派专业营销人员为客户进行营销诊断，适时地调整营销策略，保证加盟店的良性运作，让你感觉公司就在您身边。

五、促销整体策划

公司策划开业宣传;每年推行全国性大型促销活动来提升品牌知名度，扩大市场占有率;对举行活动的宣传品由公司免费设计。

1、了解加盟信息

想要加盟西北老马食府，首先需要了解大致的加盟信息，确定自己的加盟意向。

2、实地考察了解

加盟西北老马食府前，需对该品牌有足够的了解，因此加盟商应当前往加盟总部进行实地考察。

3、加盟申请

意向客户到公司进行产品、品牌等全方位考察，提交申请表，总部进行资格审查。

4、签订合同

加盟商对总部考察无疑的情况下，签订加盟或者代理合同。

5、店面选址

加盟总部会根据加盟者所在区域的地形进行合理的分析，找寻合适的店面。

6、店面装修

大型或特大型店面可以通过业务经理协调公司设计师对店面进行装修设计。

7、人员培训

由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。

8、开业活动

门店建设好后，加盟商还需要准备开业活动，进行开业宣传。

9、后期支持

开业之后总部试运营阶段提供运营指导，并且在正式开业之后不定期提供技术支持。