重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的传统风味小吃，属于川菜或重庆菜。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富。

相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番!期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜!刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”。后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜!三国三结义烤鱼由此而来!另据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为"重庆烤鱼火锅"的说法。

重庆烤鱼火锅是以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史秘方自有工艺，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有人气点赞的市场占有率。

而配料的运用是“重庆烤鱼火锅”制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了上百次的试验，充分借鉴重庆火锅的用料特点，重庆烤鱼火锅不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，在回放千年饮食文化的同时，也引路了现代烹鱼新时尚。从烹饪手法上讲，重庆烤鱼火锅借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式;从口味上讲，诸葛[1]结合八大菜系，包罗万象，从而充分体现出自己的的风格与特色，创一派。

重庆烤鱼火锅品牌特色

原材料，大特点

重庆烤鱼火锅公司所有的原材料均是活鱼现杀，现场制作保持鱼味的原汁原味。公司采购团队，按照公司的需求量定期采购原材料，没有任何存货。公司专业的厨师运用独特的制作工艺，造就味道醇厚、鲜香诱人的美食，广大消费者品尝之后，对其称赞不绝，称厨师的技艺高超，食材鲜美，堪称人间美味。

技术培训，加盟不操心

重庆烤鱼火锅公司在市场上有一定的管理经验，公司聘请了行业中非常专业的老师，为加盟商免费提供技术方面的培训，的老师手把手的教学宗旨，快速的提升加盟商的实际操作能力和理论知识，同时总部为加盟商提供后期回访服务，不定期派专业老师下店进行走访，对加盟商遇到的技术难题，及时给予解决。

物流专线，及时送达

重庆烤鱼火锅总公司拥有强大的物流系统，为了降低加盟商的采购成本，免费为加盟商提供原材料和设备的统一配送，在提高/增加原材料新鲜度的同时，为加盟商减少采购的时间，使加盟商得到极大的便利。

品牌形象：重庆烤鱼火锅拥有完整的CIS系统，独具特色、领先的时尚店面设计新颖夺目，设计融入生活。

管理优势：专业、人性、系统化管理。

资源优势：灵活、丰富的国际化产品组合，搭配性强、采购成本低。

服务优势：拥有完善、周到、专业的售前、售中、后续服务。

教育优势：终身教育，持续培训，只要您是重庆烤鱼火锅的的经营者，我们有自己开发的APP，提供教学视屏供免费学习。

1、认同重庆烤鱼火锅加盟企业文化，确信重庆烤鱼火锅的品牌。

2、身体健康，无传染性疾病，热爱饮食行业。

3、有事业心，有恒心，能把重庆烤鱼火锅当成事业来做。

4、自觉维护重庆烤鱼火锅加盟品牌形象，不得借“重庆烤鱼火锅”品牌效应损害消费者利益。

5、愿意接受重庆烤鱼火锅招商公司的统一管理。

6、拥有固定的经营店面，重庆烤鱼火锅加盟店面符合公司加盟要求。

营销支持：重庆烤鱼火锅总部不定期推出促销优惠活动，并与各类团购网站及微信增值业务开展合作；

设计支持：重庆烤鱼火锅总部特聘职业设计师，对加盟店铺量身定制装修设计方案，品牌统一店铺形象大大提升加盟商业绩；

培训支持：重庆烤鱼火锅总部针对产品技术与店面管理为每位合作伙伴进行全方位系统培训，名师1对1指导，随到随学；

营业支持：装修验收合格后，重庆烤鱼火锅物流部门统一进行装备、物料配送，到位后进行摆放与半成品准备；

选址支持：重庆烤鱼火锅总部职业选址顾问团队上门陪同选址，力求选出性价比更高的店址，力助提升店面人流量；

开业支持：布置营业时所需的灯箱、海报，发放开业促销宣传单，市场专员到店协助开业；

研发支持：重庆烤鱼火锅总部拥有产品研发团队，深入市场前沿考察顾客需求，定期为合作商推出适销对路的新款产品。

1、电话咨询和重庆烤鱼火锅品牌方；

2、达成意向后前往和公司实地考察；

3、寻找适合和加盟店铺；

4、签署和重庆烤鱼火锅加盟合作意向书；

5、交纳加盟费用；

6、和重庆烤鱼火锅公司择日前往考察；

7、加盟商签订店面租约；

8、公司根据店铺情况设计装修图与陈列图；

9、加盟商进行店铺装修公司协助策划、培训、配货、宣传等开业筹备；

10、开店并反馈网页客服开店成功；

11、经营并成为老板，开店盈利。