肆月河豚主题菜，借鉴中国古法河豚烹技精髓，结合营养学、形意美学等现代理念，形成了完整的自创河豚菜肴体系。河豚家族是国内首家拥有全套河豚料理经营许可的企业，旗下拥有肆月河豚、寻鲜记两大餐饮品牌及即食河豚产品。首推创意融合新中式河豚概念，由中国河豚协会亲授厨师团队倾心打造，致力于打造国内河豚领导品牌，并向全球提供安全专业美味的河豚菜肴。

河豚家族(北京)餐饮管理有限公司成立于2014年，是国内首批拥有全套河豚产品经营许可的餐饮企业，旗下的第一个品牌就是河豚先生。自2014年以来，河豚先生已先后开业了数十家门店，覆盖京城最热门的区域。2018年7月，在这个流火的季节，河豚先生品牌全线升级为肆月河豚。

肆月，是春夏交会之际，也是世间最美的季节。民国时期才女林徽因有诗曾曰：

你是一树一树的花开

是燕在梁间呢喃

你是爱是暖是希望

你是人间的四月天

肆月，是世间之美与时间之美的代名词。我们在早春播放种子，在肆月期待绽放，它孕育的是希望。正如我们河豚家族，从2014年至2018年，经历了创业的迷茫与调整，也感受过了餐饮的起伏与动荡，蛰伏四年，破土而出，期待绽放!我们一直在改变，只为了成为更好的自己。

肆月，也是河豚欲上的季节。每年的四月是河豚繁殖的时节，此时，河豚会从海洋回游到长江下游产卵。所以对于河豚来说，肆月同样代表着孕育与传承。而因为产卵，此时的河豚也异常肥美。宋代大文豪苏轼曾作《四月十一日初食荔枝》，诗中有曰：似闻江鳐斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。一语道尽河豚之味美，令人心向神往。

从河豚先生到肆月河豚，不仅仅只是品牌的更名，更是从内到外的全面升级。因为日本河豚餐饮文化兴盛，国人对河豚有着长期的误解，以为日本才是食河豚的鼻祖，因此河豚先生在草创之初，提供的亦是全套的日式河豚料理，从河豚刺身到河豚纸火锅，从炸鱼骨到河豚手卷，应有尽有。然，随着我们涉足河豚饮食文化越深，我们越深刻地了解到，中国才是河豚饮食文化的鼻祖，在四千多年前的大禹治水时期，一位叫巴解的人就已经浅尝河豚。从先秦到两汉，从唐宋到明清，河豚始终位列宫廷御膳，在民间也一直备受追捧，诸多名人名士皆以食得河豚为人生的一大幸事，苏东坡更留下“拼死吃河豚”一说。在四千多年的中国河豚饮食文化中，河豚烹饪技法也在不断革新，自成一系。

中国的河豚饮食文化渊源如此之深，就像是一座无尽的历史宝库，值得我们拼尽一生去研究，去探讨。既然如此，我们又怎能舍本逐末，长他国之威?我们，作为河豚餐饮的创立者之一，我们愿意去做中国传统河豚饮食文化的弘扬者、传承者，我们愿意让更多的国人去了解河豚、让世界各地的美食爱好者了解中国河豚。从河豚先生到肆月河豚，首先便是从日本料理到创意河豚主题菜的全面升级!

肆月河豚之创意河豚主题菜，借鉴了中国古代烹制技法精髓，挖掘了中式河豚传世经典菜品，结合营养学、形意美学等现代理念，并以中国河豚协会权威专家为顾问，遍访民间河鲜美味馆，云集九位河豚大师历时三年时间研发，推出了肆月红烧河豚、东坡白汁河豚、河豚佛跳墙等六十余道河豚菜品，以及河豚鱼鳍酒、河豚鱼骨酒、河豚白子酒、九州豚香茶等珍品佳酿，形成了完整的自创河豚菜肴体系。同时，肆月河豚还在此基础上推出了即食河豚产品，为河豚美食文化的普及提供了更多的可能!

1、持有中华人民共和国有效身份证的自然人或持有企业法人营业执照的企业;

2、认同“肆月河豚”的商标、经营理念和企业文化。

3、有足够的资金与良好的商业信用。

4、投资有风险，能正确认知风险意识。

5、肆月河豚加盟具有固定的营业场所，固定的销售网络和完整的销售队伍。

6、能吃苦耐劳，能全身心的投入到连锁经营管理中。

7、对肆月河豚总部实行的标准、各种管理内容认知、认同。

8、具有合法资格的法人，自然人或其他组织。

1、了解信息：

了解品牌以及相关的加盟要求。

2、项目考察:

实地考察和网上考察，确定和肆月河豚开店意向。

3、加盟申请：

申请人填妥加盟申请表，并将个人资料传真或E-MAIL至公司；

4、签订合同:

经双方洽谈一致后，签合作意向书，缴纳保证金。

5、店址选择：

商圈调查，寻找合适的商圈，进行评估，直至找到合适的店面为止。

6、装修设计：

按照总部的要求，对商铺进行设计与装修，保证店面统一性。

7、加盟培训：

加盟商可以到肆月河豚加盟总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核，通过后即可结业开店，同时领取授权书、开业赠品。

8、新店开业：

前期营建筹备开业前培训与指导人员招聘开业营销活动策划，验收待营业。