年年余酸菜鱼店隶属北京京鸿海纳餐饮管理有限公司，由三个爸爸联合创办，是一家集休闲健康餐饮产品研发、品牌连锁加盟、餐饮管理系统开发、标准化建设于一身，致力于打造领先行业的餐饮管理品牌。目前主营产品有酸菜鱼系列、酸菜鱼火锅系列、经典川味小吃、川味凉菜、时尚饮品等5大系列产品，其研发、管理团队均为业内资深人士组成，熟悉市场运作和客户需求，及时进行产品线改良换新。

logo释义

年年余酸菜鱼店品牌取自中国传统文化中的吉祥意象——年年有余，取“鱼”的谐音，品牌LOGO图形创意取自民间剪纸与板画，一条卡通的“奔跑的鱼”代表餐厅是以外卖为主并预示团队锐意进取、效率第一，而传统与创新融合的喜庆中国红色则显示团队秉承传统口味至上同时善于创新。年年余酸菜鱼店是专注于打造单一爆款产品“酸菜鱼”的线上线下结合的餐饮品牌，酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。

现代秘制配方打造全新酸菜鱼

年年余酸菜鱼店精选四川农户山区手工自然发酵腌制酸菜，以现代秘制配方打造全新的健康酸菜鱼，传递美味，传递健康，传递快乐。年年余酸菜鱼店坚持以文化餐饮、绿色餐饮、养生餐饮为经营理念，以传统工艺为基础配以秘制配方，以酸菜鱼做为本店特色、两年鱼龄水库活鱼，配以现场老母鸡吊制鸡汤，酸鲜爽口，汤鲜味美，鱼肉入味鲜嫩。品牌拥有一流的团队和营销专家，以体贴的服务、标准的菜品、到位的管理，为消费者打造舌尖盛宴。

品牌故事

八年前，我们曾美好地生活在一个叫威海的城市：那里的空气很好，天空永远是特别的蓝;那边的水很干净，小溪的水可以直接喝;那里生活节奏慢，我们常悠闲地吃着海鲜。而现在，因工作调动我们生活在这样一个城市：这里雾霾严重，我们呼吸着不健康的空气;这里食品污染，我们吃着不健康的饭餐;这里水质不达标，我们喝着不干净的水。

我们没有背景，没有资源，为什么还要在这里苦苦支撑?我们只能找到一个留下的打动自己的理由为了孩子!为了孩子接受这里更好的教育，将来能够健康和尊严地生活在这个城市……因为万物皆可抛，唯有对孩子的爱不可辜负!

我们只是三个平凡的爸爸，但专注于自己热爱的事、专注于一个事业：做出一道极致的、让自己孩子吃着都健康舒心的酸菜鱼，并把它带给天下人。人的一生，总是还得让一些善意的执念去推着向前的，为了能研制出一道极致的酸菜鱼，三个爸爸在全国各地精挑各种食材，调试过数十种酸菜，上百种鱼，几十个产地的花椒，为了找出保留鱼汤香味的方法，三个爸爸倒掉的鱼汤不下千次，最后用了四川农户山区定制的酸菜，东北长粒稻花香大米，重庆江津的花椒以及数十种来自不同地区的精选配料，才调配出一道让客人爱不释口的酸菜鱼。

鱼片滑嫩，鱼汤香而不腻，回味悠长……但所有的精心制作，最珍贵和不能代替的只有一个人字。专注一件热爱的事，是一种疯狂，更是一种享受：三个爸爸只想把一道酸菜鱼做到极致。为此，三个爸爸做了“年年余”这个品牌的酸菜鱼，把美味和祝福带给天下人：吃年年鱼，年年有余。客人在这里吃酸菜鱼时留下的每一声喝彩，都是三个爸爸心中流下的一滴幸福泪水。

1 投资少：总部提供标准化操作流程，操作简单无需大厨，仅需2-3人即可开店，开店仅需几平米配菜间，省去大型厨房，大大降低了开店成本，省钱即是赚钱。

2 收益快：年年余酸菜鱼店菜品丰富，酸菜鱼营养美味价格实惠，适合不同人群消费。堂食外卖均可，消费群体大，不受季节限制，无淡季，未来发展潜力巨大。

3 原料好：年年余酸菜鱼店精选优质水库活鱼，搭配四川农户山区手工自然发酵腌制酸菜，以重庆江津原产地直购的青花椒等为辅料，保证营养美味健康，要吃就吃较好的。

4 实力强：年年余酸菜鱼店创始人从事餐饮行业18年，历任高档餐厅厨师长，对食材采购、产品研发、店铺运营等均有非常丰富的经验，独家秘制酱料包成就百店味道如一。

5 团队牛：年年余酸菜鱼店现有团队均有在大型餐饮公司服务经历，从产品研发、管理到运营均有一套成熟精细的运营管理模式，后期运营督导将不定期下店进行培训管理。

6 重营销：总部深知酒香也怕巷子深，斥巨资打造品牌，利用电视、广播、地铁、公交车、网络新闻媒体等多种宣传渠道进行品牌宣传，促进全国各门店销售额的快速提升。

1、认同总部企业文化、愿意接受其品牌和管理并与公司共同成长，将公司品牌做大做强的决心和信心;

2、认同总部加盟连锁特许经营的管理模式;

3、对中国餐饮市场有基本的认识和了解;

4、能独立承担民事责任能力的自然人或企业法人;

5、满足加盟所要求的资金实力;

6、具备一定的创业精神，有共同发展的信心;

7、重合同，讲信誉。

开业前(专业培训)

协助选址： 协助合作商选址，对所选的店铺进行实地考察，对商圈顾客进行调查，评估其开店的可行性;

协助装修：专业设计团队负责门店设计、装修工作，统一VI视觉识别;

员工培训：全国统一服务标准、营销手段、服务语等，合格后上岗，产品上新后会继续免费轮训;

设备调试：专业技术团队负责设备和软件系统的安装和调试工作;

开店中(全程指导)

开店辅导： 提供开业现场督导支持(销售与服务、经营与管理、软硬件操作等);

物料配送：公司建立中央厨房，所有核心原材料均有总部进行统一配送，小白轻松变大厨;

促销方案：公司专业营销团队针对店铺策划有效且易执行的开业宣传与促销方案;

运营支持：总部制定开店筹备工作进度并协助其完成开店工作，同时会协助规划开业宣传，促销活动的举办;

开店后(长期服务)

品牌推广：总部长期进行品牌推广与维护，免费享受总部的网络资源、信息资源和广告资源;

技术咨询：连锁服务部门提供多种方式的咨询、指导、培训、督导等支持;

产品更新：持续研发并创新门店的服务和产品，使门店始终保持差异化的竞争优势;

售后支持：督导负责制，投资人在店铺经营过程中发生的问题，总部配合提供问题解决方案;

咨询加盟事项：免费索取加盟资料，具体可邮寄或派送。

加盟意向联系：电话信函往来，与加盟者深度沟通，了解客户综合情况。

客户实力调查：公司到加盟者处进行考察、评估，填写意向客户评估表，初步达成合作意向。

企业实地考察：公司邀请加盟者到企业进行实地考察。

签订加盟合同：双方深度洽谈协商，签订年年余酸菜鱼店加盟合同。

交纳保证金：照市场管理规范化要求，向公司缴纳保证金。

区域市场调研：加盟者协同公司区域经理对当地市场进行初步市场调研。

专卖店装修：租赁合同的签订，设计装修。

队伍组建：依据区域市场营销工作开展需要及合同要求，招聘并组建员工队伍。

公司培训：公司派员到区域市场指导或组织人员至公司总部参加培训。

首批进货：确认进货品种及数量，年年余酸菜鱼店首批进货。