酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

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1.利润优势占收入纯利润的42%左右，自古以来，餐饮业一直昌盛，多少餐馆酒楼争奇斗艳，多少地方富豪起于餐饮。据统计，2012年全国餐饮收入达25468亿元，同比增长19.5%，预计今年将突破68000亿。更有相关数据显示，在消费市场中，全国每年的市场更是远超10000亿元！

2.低风险优势：公司品牌提供完备的掉换货体系，经营指导，24小时的售后服务电话，严把服务关！低风险高回报低成本高利润大思想大手笔大实力大规。

3.市场大，收益好，投资少，经营轻松。几十平米小店即可轻松经营，完全整店输出模式，从选址开店、店面设计、店内宣传品、经营服务，不断的新产品研发，一条龙的服务，让合作伙伴轻松当老板，有使合作伙伴意想不到的回报。

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1.加盟投资客户要具有资金能力，不低于168572元，其中300元为流动资金。加盟总费用包括：房租费、装修费、设备费、物品费等在内。这些费用主要是用于店铺的装修和培训、以及品牌使用。

2.门面要求：当街的店铺面积12平方米以上。这样才能确保加盟店铺能够顺利运营！且有着合法的合同，并且签约要3年以上！

3.对于店面的装修设计、加盟商需要按公司装修标准来执行。

4.设备是良好运营最基本的担保，加盟商可根据自身需求选择设备级别。

5.能提供合法身份证明，并需要年满24周岁以上。良好的资金信用。

6.认同品牌公司的未来前景及经营理念，需热衷于文化的传播。

7.申请人需能承担投资风险的能力。

8.申请人能够具有正确的投资观念、良好的心理素质以及风险规避意识。

9.加盟商自愿接受加盟总部的各项管理，认可公司总部的规章制度，愿意参加公司总部组织的各项培训。

1、了解项目详细资料。

2、实地去访问公司总部。

3、双方签订意向书并缴纳一部分的意向保证金。

4、总部对加盟者材料及能力的审核。

5、加盟商签订卖场租约。