鲲记酸菜鱼是隶属于泽日启程(北京)餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌。

如果说方便面的灵魂是调料，那酸菜鱼的灵魂就是酸菜了，鲲记酸菜鱼的酸菜是手工制作的乐山夹江土门泡菜，精选农家种植的肉质多而叶少的优质青菜，用深井水冲洗，再用低度盐脱水处理，再放入坛内用老盐水密封发酵，发酵过程中每个环节都需要人工把控和呵护，保持了酸菜的最好品质。

经过匠人匠心的制作，一吃就能感觉到不同，不是只有酸味，更多的是酸菜发酵后的香味和鲜味。说酸菜比鱼好吃，一点也不过分!鲲记酸菜鱼只卖两种鱼，鲈鱼和黑鱼，鲈鱼白嫩白嫩的，口感特别细腻处理得很好，没有腥味，非常鲜美，吃着基本是一点刺都没有。黑鱼相比鲈鱼口感就比较Q弹，也有刺，不过都是大刺，不用怎么挑。

北溟有鱼，其名为鲲。鲲之大，一碗装也装不下!问世间鲜为何物，直教人寻寻觅觅!

鲲记酸菜鱼特色

古法酵酿，手工精致

鲲记，秉承古法酵酿、手工精制的初心，将酝酿才有酸香的自然发酵法发挥到极致，选用川西平原特有的青菜用陶坛腌制，寒月初酿，一冬藏储，经过九九八十一天的发酵陈酿，才具备了如此天然馥郁的酸。

精选材料，刀工讲究

鲜鱼选用肉质白嫩少刺的黑鱼和加州鲈鱼，特别是鲲记的鲜鱼现片现烫，鱼片刀工非常之讲究，要求每片厚度不能超过0.2公分，这样烫熟的鱼片才奶白嫩滑，入口就象与热恋的情人接吻，香甜又迷醉。

1、品牌优势：全力打造“鲲记酸菜鱼”加盟品牌形象效应，通过品牌优势的建立来向终端消费者传递种种商业信息。

2、产品优势：鲲记酸菜鱼已经成为行业内的知名品牌，并且能够紧跟市场潮流的变化，为消费者提供最适宜的产品。

3、技术优势：鲲记酸菜鱼是一个有着强大技术的品牌，总部除了会不定期的提供技术培训外，还会免费为加盟店提供技术升级服务，充分保障加盟店的高品质服务。

4、培训优势：终身教育，持续培训，鲲记酸菜鱼加盟商，可以随时回总部进行免费培训学习。

5、服务优势：加盟鲲记酸菜鱼，总部会提供一站式服务，从咨询到加盟，从选址到开店，从销售到推广，每个环节总部都会提供服务，在开店运营阶段指导经营销售，让加盟商开店无忧，经营轻松。

6、投资优势：在加盟合同期满后，加盟商愿意继续合作，按照鲲记酸菜鱼加盟总部政策可以优先办理新的加盟合同。

1、良好的商业意识，丰富的人员管理经验并有团队跟随、支持。

2、认同鲲记酸菜鱼服务理念：一律的认可、一律的服从、一律的执行。

3、将鲲记酸菜鱼作为一项事业去做，具备餐饮管理经验并亲力亲为的经营。

4、认同鲲记酸菜鱼的产品方案和企业文化内涵。

5、优良的财务资质，5万以上的资金储备(非贷款)。

6、遵从鲲记酸菜鱼的店面设计要求，按照设计装修店面。

7、良好的人品、良好的沟通表达能力。

8、熟悉当地市场，遵从鲲记酸菜鱼选址要求，具有良好的社会关系。

9、吃苦耐劳、愿意付出、身体健康、家庭和睦，获得家庭的大力支持。

10、良好的学习力，有可塑性，愿意把学会的知识教给他人。

运营督导：

1、会有运营专家上门提供带店服务，工资由公司承担，您只需要承担相关的差旅费即可。

2、运营督导亲自进驻加盟店带店辅导，现场培训客户从店内到店外、从产品到仓储、从销售到服务、从理论到实践等一系列的专业店面运营管理技能。

货运返补：

1、公司会联系国内著名物流，以量取胜、以服务取优，节省客户的运费。

2、客户由于区域不同，物流成本也有高有低，总部为了增加合作伙伴的经营获利，减少支出，公司会根据餐厅实际销售情况进行返利的制定，具体细节，详见公司相关政策。

专家服务：

1、包括常规经营知识、专用销售管理软件培训、运营技巧、店面管理经典、常见问题解决方案、运营手册培训、促销活动分析与制定及开店后的日常营运管理，人员管理及考核、财务管理、物品管理、服务标准管理、客情关系维护管理、公关管理、产品营运分析管理、进、销、存数据管理等。

2、进行双向式培训带店模式，运营团队一直坚持先通思维再谈执行的帮扶思路，经过客户公司培训，包括公司政策、发展方向、品牌目标、店面管理、风险控制、运营技巧等一系列沟通后，再进行开业带店辅导下行环节，使带店更具有实战与理论相结合的效果。

1、加盟咨询：加盟商可在下方留下联系方式，鲲记酸菜鱼加盟总部投资顾问会主动与其联系沟通。

2、前期考察：考察产品是否在投资区域有竞争力，可否容易复制成功模式。考察总部直营店及其下属加盟店的营业及营利情况。

3、填写申请：提交加盟要求，填写《鲲记酸菜鱼加盟申请表》，并提供加盟城市的有关情况。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订鲲记酸菜鱼加盟合同。

5、选择门店：签订加盟合同后，在意向商圈寻找合适的开店地址，并由总部进行评估。

6、店面装修：加盟商对店址进行装修，并严格按照鲲记酸菜鱼加盟总部出具的施工图纸进行。总部将派出人员到加盟店进行审察。

7、系统培训：为了加盟商更好的将店开的红红火火，鲲记酸菜鱼加盟总部将派专员对加盟商及员工进行培训，包括销售技巧、客户服务技巧等等。

8、开业准备：鲲记酸菜鱼加盟总部协同制定开业促销方案及广告宣传方案，准备开业。

9、盛大开业：开业准备就绪后，加盟商可以选择良辰吉日开业，鲲记酸菜鱼加盟总部也会派工作人员前往指导。