夏记酸菜鱼为了给顾客提供好吃的酸菜，夏记酸菜鱼的酸菜制定了一个标准，时间腌足35天，还原重庆当地地窖特征，并选的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。而鱼肉，则采用手打的鲈鱼片，并且厚度准确至2mm，以确保肉质弹韧爽滑。

开业前，提供人员招募，人事制度参考资料，并指导加盟者招募员工。同时，总部为加盟者及员工分别开设相应的课程，员工的培训为12个工作日(两周);开业后，总部派遣督导经理驻店辅导，加盟店若有额外人力需求，经协调后，总部会提供有偿支持。同时，总部还将继续对加盟者及其员工开设培训课程，加强与加盟店的沟通。

品牌特色

夏记酸菜鱼店里每天只卖100条鱼，主要是由于每天供应的达标的好鱼数量有限，加上自家腌制的老坛酸菜每天也只够做一百条鱼的量，没有好的酸菜，做不出好的酸菜鱼，所以，夏记酸菜鱼宁愿不营业、不接客，也要提高/增加出品品质。　夏记酸菜鱼一上市，就受到了广大消费者的喜爱，火热程度赶超了之前的黄焖鸡米饭和排骨米饭，一跃成为餐饮市场的焦点。夏记酸菜鱼的品牌知名度因此也大大提升，成了餐饮加盟行业炙手可热的一个项目。

酸菜鱼作为中国川菜经典的一道菜式，已经流传超过百年，拥有合格的群众和市场基础。夏记酸菜鱼选择“酸菜鱼”作为主打菜品，也是为了迎合大众口味。作为“国民菜”则更容易激发消费者的消费欲望和冲动，其品牌知名度也更容易推广，从而更容易打造出单品爆款。

1、具有独立夏记酸菜鱼店面，相关证照完全。

2、加盟需要认可品牌的发展前景，了解公司企业文化，维护好品牌形象，用心运营夏记酸菜鱼加盟店。

3、夏记酸菜鱼加盟商需有足够的时间管理门店，并且有家人的支撑。

4、具有夏记酸菜鱼行业相关阅历，并且自身亲自参与管理。

5、需要合格的资格,愿意全身心投入运营中去。

科学完备的商圈调查与选址指导：

★所在城市市场调查及投资建议及店铺所在街区的商圈调查及选址建议。

开业前全新的模式、理念、心态、流程、技能和实践操作培训：

★夏记酸菜鱼独有的企业模式构建培训。

★夏记酸菜鱼独有的服务流程、技能、技巧培训。

★夏记酸菜鱼经营理念、员工心态及素质培训。

★夏记酸菜鱼独有的食品安全、员工及顾客安全管理培训。

★夏记酸菜鱼独有的企业文化培训。

开业前的全程专业辅导：

★开业前所需物品的采购及开业庆典和宣传活动指导。

★专业的管理团队组建。

★夏记酸菜鱼专业厨师及厨房队伍委派。

★专业的采购供应模式。

开业后强有力的业务支持：

★夏记酸菜鱼加盟庞大菜系有序而科学的更新免费培训支持。

★加盟店营业信息收集及专业的经营分析和指导服务

★专业的团队全程跟踪辅导。

★完备迅捷的物流配送和供应。

★覆盖全国的强大宣传支持与企业文化传播。

一、留言提出葡茶加盟申请

二、加盟意向洽谈

三、加盟店铺评估、选址勘察

四、审查确定

五、签订加盟合同、办理店面证照

六、店面装修

七、开业培训

八、下单订货

九、隆重开业