荷塘码头我家酸菜鱼在酸菜鱼火锅的制作上拥有业内最科学的配比方式，通过把传统秘制配方与现代工艺的相结合的方式，让消费者在食用的过程中更能够感受到来自文化之间的碰撞。荷塘码头在发展的过程中始终坚持为消费者做优质的产品的宗旨和目标，就像其品牌所倡导的“我们只做一道菜，所以我们更专业”。

品牌渊源

唐贞元年，一秀才进京赶考，行至半路天色大变，焦急间忽见前方一破庙，遂快步入室。入庙，雨至，瓢泼如注。

雨下了足足半月有余，身边干粮已食尽。一日夜里和衣而睡，饥寒交迫间听闻庙外水花声声，循声至庙边水塘处，但见水花四溅不闻其它，疑为塘鱼相互争斗。

翌日复出，塘中横卧一怪鱼，身长三尺，通体乌黑，身披斑点，秀才饥肠辘辘，遂将其捞起返至庙中，怪鱼体长力大如牛，秀才持囊中锐器剖之，以庙内一废弃大锅烹煮，汤成之时香气四溢，大雨骤然而停，霓虹乍现，秀才以为吉，三叩首后饮汤啖以肉食，怪鱼少刺，肉质筋道，汤鲜味美，饭毕复行。

殿试思如泉涌，终成状元衣锦还乡，念及赶考途中此奇事异闻，遂称此鱼为黑鱼，黑鱼汤至此流芳百世。

品牌介绍

当今荷塘码头集团全国连锁的掌门人，遍访名师，吃遍大江南北酸菜鱼，从鱼的选择到酸菜的腌制，每个工艺环节深度研究后，在香港食神戴龙国内36位弟子的帮助下，独创我家黑鱼馆、我家酸菜鱼品牌，专做酸菜黑鱼，对传统酸菜鱼进行改良，深入四川、重庆多地，研制秘料，最终修得今天的特色酸菜黑鱼，实现一鱼三吃。尝之，味道独特，回味悠长，深受欢迎!

荷塘码头我家酸菜鱼坚持文化餐饮、绿色餐饮、养生餐饮为经营理念，以传统工艺为基础配以秘制配方，以酸菜黑鱼做为本店特色!

荷塘码头我家酸菜鱼将鲜美的酸菜鱼融入火锅中，让消费者充分享用鱼肉的新鲜。设立上等生态黑鱼养殖厂，店内黑鱼都是自家养殖安全放心，黑鱼肉色白如玉，肉凝而不散，黑鱼现选现做，在精湛的刀工处理后进行秘料腌制保证至鲜，后入锅烹制，肉如芙蓉半透明，口感绵滑，进口即化。享受完鲜美鱼肉，加入高汤，秒变涮锅，一锅多吃!

店面火爆秘密

生态养殖基地黑鱼+正宗秘制酸菜+独特自制宽粉+秘制酸萝卜=黑鱼火爆，以酸菜黑鱼为特色、以传统工艺为基础配以秘制配方、实现一鱼三吃。

三大招牌鱼特色

1、酸菜鱼特色：传承川菜、精选黑鱼，活鱼现杀，搭配秘制老坛酸菜，鱼片鲜嫩、酸辣爽滑，食之两颊生津。独创酸菜鱼火锅，喝汤吃鱼涮火锅，将鱼文化与火锅文化相结合，迸发惊喜。

2、番茄鱼特色：来自运河科学养殖的黑鱼，鱼片紧致细滑，搭配优质有机番茄慢火熬制的浓汤，使得鱼片鲜嫩又在口齿间保留了番茄汁原味，啜一口酸甜鲜爽，像是初夏的时光。

3、麻辣水煮鱼特色：选用鲜活黑鱼，配以干红辣椒，辣味正宗带香，再配以好麻椒熬出的特殊麻香，满目红亮养眼、辣而不燥、麻而不苦、香而回味无穷。

酸菜鱼菜品材料特色

1、营养全面、肉味鲜美的淡水珍品黑鱼;

2、酸爽过瘾，回味无穷的正宗古坛秘制酸菜;

3、耐煮、有嚼劲、口感特Q，吃起来津津有味的独特自制宽粉;

4、高营养价值、味道独特、令人回味无穷的神奇秘方浓汤;

5、养生专家用数十种滋补品、数十道式序秘制的酸爽过瘾独家高汤。

独创酸菜鱼一锅三吃

先吃鱼，后喝汤，然后涮烫蔬菜肉食面条，一锅三吃，超值!并且吃的有特色，想怎么吃就怎么吃!鱼片入口，味道绝伦，鲜、香、嫩、爽、滑!

O2O服务，经营不愁客流量

荷塘码头我家酸菜鱼品牌全套的O2O培训、营销系统，利用互联网思维和新媒体、自媒体营销优势，通过微博、微信、团购、外卖、本地媒体宣传等大力推广品牌及店面活动，线上线下全面出击，确保发展空间最大化。

强大的体系拓展运营空间，确保可持续经营

专业的服务理念，专注的服务态度，持续的创新意识，是荷塘码头我家酸菜鱼品牌不变的宗旨。总部凭借雄厚的实力、庞大的终端服务网络，提供丰富的拓展运营空间，为我家酸菜鱼加盟投资人的规模化发展打造最具前瞻性的平台!

公司拥有一流的团队和营销专家，全心全意帮助投资者开好店，开赚钱的店，共同为打造”荷塘码头我家酸菜鱼”品牌成为餐饮连锁品牌的佼佼者而努力。

投资分析

为了让市场中的投资者们更加好的创业，总部一直都在不断的降低着加盟方面的门槛，该加盟品牌不需要太多的成本，也没有经验方面的要求，因为总部会有相应的对策，保证每一位加盟商都能够顺利的在市场中运营。

该加盟项目还可以帮助投资代理者在全国范围内实行区域保护策略，从而避免同业竞争的局面出现。每逢佳节或者适合促销的事件，总部都会提前及时统一部署促销活动，轻松挣大钱。

荷塘码头我家酸菜鱼是行业的优秀品牌之一，其品牌实力和发展前景都是投资商有目共睹的。如今有越来越多的投资商前来加盟，提醒现在要加盟品牌的投资商，申请投资前要做好相关准备哦。一般来说加盟这个品牌绝对是能够赚钱的，品牌的加盟利润在省会城市、直辖市月利润百分之45。

1、区域保护：每个区域只有一个名额，确保不会出现同品牌竞争的情况，独享利益;

2、经验交流：定期组织旗下加盟商进行经验分享，总部也会传达最新的市场信息;

3、品牌资源：总部会统一进行宣传来扩大知名度，并有专门的策划团队;

4、整店输出：一站式全面服务帮助开店，无需担心经验不足;

5、产品研发：有专业的团队定期研发新的产品，持续保障竞争力;

6、提供选址：加盟后，总部会派出专人进行选址方面的指导，并提供可行的开店方案，协助顺利营业;

7、价格统一：总部旗下的产品价格都是一样的，并且统一配货，减少成本。

1、认同我家酸菜鱼品牌文化，愿意接受总部的管理模式和管理指导;

2、具有强烈的事业心，忠诚正直的品德操守;

3、对餐饮行业的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续的提升训练;

4、具有一定的经济实力、管理能力。

开业支持

1、协助加盟商进行店面位置专业考察，给予指导意见;

2、提供工程监理，协助做好装修工程进度表;

3、提供荷塘码头成功的经营管理模式指导及学习应用。

4、提供店长/厨师长招募标准、面试评估等人力资源支持，共享薪酬激励管理机制;

5、提供全员培训：店长1名，前厅4名(带位、传菜、服务、收银)，后厨7名(厨师长、杀鱼、斩鱼、片鱼、浆鱼、火锅菜、冷菜);

6、提供运营管理手册和工具：筹店手册、营运手册、冷菜手册、火锅菜手册、员工手册、值班检查工具、定格管理工具等;

7、赠送品牌授权铜牌、广告宣传片、奖牌、宣传海报、展架、宣传单等;

8、开业期间，提供开业宣传策划方案，派金牌店长或金牌厨师长上门驻店指导，协助开业。

经营支持

1、高品质VI识别系统的使用权;

2、独家秘制料包输出供给;

3、提供荷塘码头成功的经营管理模式指导及学习应用;

4、提供产品研发支持，专业研发团队，不断推陈出新，提高品牌竞争力;

5、新媒体微信平台、自媒体、O2O本地平台等全年营销方案指导;

6、提供大数据分析指导，线上支付功能服务等跟进;

7、经营状况及时追踪指导;

8、严格的区域保护政策为您保驾护航。

1、了解、考察、达成初步意向、

2、参观考察总部直营店;

3、　确认加盟、支付定金;

4、加盟商资质确认;总部派人前往考察、选址评估、确定;

5、双方签订正式加盟合同;

6、　开店细节准备;协助加盟店装饰装修、设备安装、员工招聘与培训

7、试营业、正式营业、后续运营;

8、正式开业