渝是乎酸菜小鱼品牌，隶属于北京渝是乎餐饮有限公司，于2015年11月创立，目前店面数量51家，北京直营，主打酸菜小鱼，预计未来一年将全国继续扩张，仅北京地区预计开店达到80家。

品牌故事

重庆，热情与美食的天堂。花花椒椒海洋中的热辣山城， 荡漾着味道巴渝的麻辣鲜香。

公元2015，一群有情有味的重庆厨子， 将对家乡民间美食的热爱， 浓汇于一碗鲜爽嫩滑的酸菜小鱼， 精心取材，用心烹制，创新改良， 采用多道现代化的健康饮食工艺， 用心呈献每一筷鱼，每一勺汤的美味与营养。

渝是乎， 在北京，在中国，在你的身边。

花花椒椒与酸菜小鱼的故事正在不断上演， 只因，我们一直用心承诺： 食得安逸，只为每一个你!

品牌介绍

酸菜小鱼源于重庆，在其传统酸菜鱼的基础上结合现代人的口味喜好、营养健康下进行了长达一年的产品研发，在口味上不仅进行了近百次的调研与实验，还在烹饪及设备和流程上进行了升级优化，使酸菜小鱼开创了现代餐饮的轻餐饮模式。

渝是乎，作为一个颜值门店，拥有新颖前卫的装修风格，其多处融入了品牌LOGO作为装饰，强化品牌超级符号“花椒”元素，彰显品牌姿势。渝是乎以其特有的重庆文化及产品定位模式，开创了轻餐饮之先河，让更多的年轻人及白领深受喜欢。

20多元小鱼组合，6元小凉菜随意搭配

三款”小鱼”，6款特色凉菜，4款自制饮品…渝是乎用不到20款产品，及50平后厨做到了店面3公里店内火热，外卖紧俏的普遍现象，归根于其对于产品的精耕细作;在核心产品“小鱼”的味型选择上，酸辣、麻辣及番茄三种口味组合完美解决了目标市场消费人群的饮食需求，同时经过多次精心研发改良，对每份小鱼的材料配比、烹饪流程做了精准的标准化设计，在降低采购成本提升出品速度的基础上，保证了菜品口味的品质和稳定。

简约“文艺范儿”，年轻人“喜爱”商圈“青睐”

在对菜品口味、份量、定价上做到超高性价比的同时，“渝是乎”以轻时尚简约的包装手法对品牌及产品形象进行了精心的系统打造，品牌标志采用饱满大花椒形象，在突出了餐厅属性的同时，拟人化的设计大大拉近了与80,90年轻消费者的距离感;在餐厅设计上以黑、明红、浅绿为主色调，明亮暖色系灯光，简洁的小鱼磁盘及波普手法演绎的大花椒墙画装饰，渝是乎给熙熙攘攘的商圈带来了一股亮眼的文艺清流，于是乎，渝是乎也因此成为各大商圈招商引流的更佳搭配。

注重“含金量”，布局核心城市“引领市场”

面对新品类红利带来的市场跟风与山寨现象，创始人王勇始终保持着开放和乐观的态度，作为酸菜小鱼的 ，更加注重品牌“含金量”对于全新品类的重要意义渝是乎以品类创领者的市场战略思路，通过对酸菜小鱼产品出品、口味、份量的标准化研发及定义，品类文化的包装等工作，增强品牌的整体价值含金量，同时不断进行酸菜小鱼品类市场的消费者引导与培养，期待与更多同行将酸菜小鱼这个新品类市场做强做大。

1、品牌优势：渝是乎酸菜小鱼拥有众多的品牌优势，经过多年的发展，渝是乎酸菜小鱼在消费者心中形成了良好的认知度，市场口碑好。

2、产品优势：渝是乎酸菜小鱼的产品不经款式新颖、优质选材，而且产品的质量都是有品质保证的，能够为消费者提供健康、舒适的体验。同时，总部的产品更新速度也是非常的迅速的，能够快速的满足市场日益增长的款式需求，提高加盟店的光顾率。

3、技术优势：渝是乎酸菜小鱼拥有自己的产品技术研发队伍，不断的开发新产品。为光顾渝是乎酸菜小鱼的顾客们制作出无可挑剔的产品。

4、培训优势：完善的加盟体系以及培训系统，将让每一位加盟商都能在短时间内成为销售大师。

5、服务优势：从门店选址、装修、开业到日常经营，全程跟踪服务，与公司直营店执行统一标准。

6、投资优势：渝是乎酸菜小鱼有透明的价格体系，严格的市场控制手段，高效长期的营销推广策略，确保您的利润稳步增长。

1.具有独立法人资格的自然人，认可渝是乎的经营理念和品牌目标;

2.经济实力较为雄厚，能承担开店和运营;

3.选址在人流量较大的商业区，车站，社区等附近，并申请到相关部门的执照;

4.交际能力优秀，能够热情与客户交流，抓住他们的喜好;

5.在当地拥有人脉，团结下属员工，共同为了盈利而奋斗;

6.认可总部的管理政策，有一颗共同发展的心。

管理支持

渝是乎运营团队为每一位加盟商提供专业的培训，其中包括餐品品质、财务管理、成本控制、员工管理、产品销售、市场促销以及客户需求反馈处理等专业知识。

营运支持

运营团队拥有着经验丰富的营销团队，为我们的每一个合作伙伴提供最好的营销支持服务及解决方案，我们的营销团队会根据每个合作店的不同情况，将渝是乎的经营理念与以往实践经验完美结合，帮助

每个店铺挖掘最大的潜力。

品牌形象支持

运营团队拥有着经验丰富的营销团队，针对加盟商当地经济消费情况为整个品牌进行策划、推广。

配送支持

统一优价提供食品制作的原材料，统一原料品质并保障店铺产品品质的优良、口味的纯正。

创新研发支持

研发团队每年投入重金在口味改进及新品的研发上面，定期推出新产品或改进产品，以使得渝是乎的餐品在市场上保持领先地位。

店务用品支持

渝是乎总部提供给加盟合作商企业VI形象系统，以及配送渝是乎打标餐具、统一店员服装、店内海报易拉宝、食品饮料包装、DM宣传单、会员卡等店铺经营用品。

区域保护支持

渝是乎总部将对每一家分店严格执行区域保护政策，让您安心持久的经营。

阶段一取得加盟资格

(1)提交加盟申请表

(2)等待审核通过通知面谈

(3)面谈评核通过后，即可取得加盟资格

阶段二开业前准备

(1)自行寻找店铺(时间以实际为准)

(2)缴纳意向金，签订意向协议

(3)门店位址总部评估审核

(4)正式签约

(5)员工培训、店面装修、前期物料准备等

(6)正式开业