陈记小鱼馆定位为小而美的轻餐厅，为新一代时尚年轻消费群体提供新潮，健康，快捷，品质的用餐饮体验，近百款单品深受老少吃货追捧。与种类的肉食相比，鱼肉没有疫情危险，鱼肉不但营养丰富，而且容易消化，统一使用无刺的越南巴沙鱼，避免因卡刺引起的问题。所有热力来源为电磁炉，没有明火，没有油等污染，绿色环保，是非常健康的吃法。

同时，容易实现标准化的烹饪和管理。陈记小鱼馆从传统“等待”的酸菜鱼中提炼精华，并且进行大胆的创立，不仅实现酸菜鱼的快捷化，更让传统酸菜鱼更加精致，更加时尚新潮。这“快”主要是原因陈记小鱼馆采用统一制作配料，独立配送体系，不过度依靠物流;所有操作标准统一执行，不过度依赖单一厨师技能，从调料到制作都有固定规格，便于统一管理陈记小鱼馆知道有了“快”却不能失了酸菜鱼独特的“味道”，陈记小鱼馆在辅材的选择上传统工艺制造而成的古坛酸菜，在鱼的选择上，陈记小鱼馆也是精挑细选，为了让顾客吃到营养价格高、口感好的酸菜鱼，则选择成本较高的黑鱼，黑鱼凭借其肉质肥美、鲜嫩少刺、营养十足，成为酸菜鱼的佳选。而优质的小黑鱼都是精选自然绿色无污染环境下成长的，无公害。经过了各大名厨对陈记小鱼馆不断重复再重复的尝试与研究，才形成了今日陈记小鱼馆的独特口感，适应现代消费群体口味，兼具健康养生结果。

陈记小鱼馆除了在做鱼的精湛技艺之外，对于加盟者的全称扶持也堪称一绝。在销售营业额方面，陈记小鱼馆为提高各地台作伙伴的市场竞争力，公司会不定期推出新的产品和发布新闻，全面的营销方案，及时免费送交给各连锁店，帮助连锁店和合作商广聚人气，扩大销售额。多年的经营积累，拥有系统、科学。

先进的营销策划和经营管理理念，可以为加盟商提供完善、系统的加盟前、经营中的支持和帮助，不断向加盟商输送先进的营销管理思想和理念，将加盟商的加盟降低至低。陈记小鱼馆经过在加盟费用方面给予加盟商优惠价格，为每一位加盟商节省任何不必要加盟费用，实现合作伙伴收银增大化。陈记小鱼馆将传统的酸菜鱼做法进行了大胆的创立，融入了更多的特色，使得这道美味更加容易被大家所接受，而且选用的食材也都是优质食材，完全无损酸菜鱼的美味，反而添色几分，征服了大家的味蕾。

陈记小鱼馆前景分析

1、消费升级带来的餐饮结构的调整

随着时代的发展速度越来越快，消费结构的变化也越来越迅速。

餐饮几乎是每天必不可少的消费，而现如今人们对餐饮的需求已不只是生理需求层次了，更多地倾向于享受或者说是精神上的满足。

因此，餐饮业不得不调整自己的餐饮结构来迎合市场的发展需求。现在的市场越来越细化，大而全的发展模式很难有什么突破，餐饮业也随之细化，于是就出现了很多以单品为主的餐厅。

2、减少成本

随着现在餐饮市场的饱和，要想在现在的餐饮大潮中稳步发展并非易事。对于餐饮来讲，成本的高低是餐厅能否盈利的关键。

烤鱼这种简单的经营模式，在很大程度上减少了成本的支出，首先是食材方面，单一的烤鱼对食材的要求相对简单，食材少了，各方面的采购成本就相对少了。

另一方面就是人力成本，只做烤鱼对厨师的要求相对宽松，不用花重金聘请级别很高的厨师，在用人成本上就减少了很大一笔开支。

3、打破对厨师的依赖

传统的中餐店，动辄上百道菜，对厨师的技术极为倚重，存在厨师强则店面强，厨师差则店面衰的问题。也不乏有总厨带着整个后厨跳槽，饭店直接倒闭的现象。

因此，厨师是一家餐厅的核心组成部分，传统餐饮对厨师的依赖性比较强，同样一道菜不同的厨师、同一厨师不同心情做出来的味道都会有差别，所以厨师的好坏与餐厅的兴衰成正比。

但是烤鱼模式就打破了这一要素，因为只做烤鱼，所以厨师只要会做烤鱼就行了，即便其他的菜不会做也没有关系。

并且烤鱼是自己的品牌，如何做烤鱼也有自己的模式，因此学起来就比较简单。如此，就大大减少了对厨师的依赖性，这样更能保证一个餐饮品牌的长久发展。

4、容易实现标准化、易复制

中餐的进入门槛低、投资少，几个人、几平方店面就能开起来，鱼龙混杂，似乎无论什么行业都能转行做餐饮，因此市场竞争激烈。

1、繁复的过程

选完的鱼宰杀后要经过仔细的清洗，保证食材的卫生干净，看着就特别放心!

2、严格的烤制时间

处理好的鱼就可以进烤箱，360度无烟无火高温烤制，绝非油炸。烤制过程只要300秒~严格按照这个时间才能烤出鱼肉的鲜和鱼皮的脆。

3、现炒的配料

用独家的配方炒制配料，陈记小鱼馆烤鱼好味道的秘籍都在这了~全国多家店都是同一个味道哦!片刻后，刚出炉的烤鱼，鱼肉已经饱满起来，颜色泛着微微焦黄，经过厨师的加工做成各种口味，淋上热腾腾的酱汁，一道烤鱼就已经完成了百分之80。最后撒上配料，一道陈记小鱼馆烤鱼就完成了。

4、7种口味烤鱼 个个都上瘾

店里的烤鱼一共有7种口味，香辣、番茄、藤椒、豆豉、鸡汁、蒜香、酸菜，可以小清新，也可以重口味，每一种都让人十分上瘾简直让人犯了选择困难症。

5、人性化的服务

在陈记小鱼馆吃饭除了享受美味的食物以外，还有最人性化的服务。在你用餐之前，会有专门的服务员为你消毒碗筷。

6、时尚的工业复古风

充满小资情调的店面环境，随处可见的清新绿植，简约清新的配色，各种潮流元素扑面而来!

1、加盟商必须要认同品牌的理念，认同品牌的一切，并且接受陈记小鱼馆全套经营模式;

2、加盟商必须满足一定的资质，必须踏实肯干、吃苦耐劳，有创业热情，有一定的经商能力和管理、协调能力，有志向共同发展壮大陈记小鱼馆合作事业;

3、作为品牌的加盟商一定要服从总部的安排，服从陈记小鱼馆总部的管理，并且有良好商业信誉;

4、自备经营场所，营业面积达30平米以上;

5、资金充足是创业的必备，同时，对事业有充分的热情!

1、专业化运营平台管理，共享品牌宣传源动力，

2、区城保护在含同约定区域内总部将不发展第二家加盟店;

3、总部统一规划市场，扩大品牌效应，发展平台经济;

4、技术支持产品技术独家配方。投入巨资不断研发新产品创新生产工艺;

5、产品支持总邮利用品牌优势,不断开发新产品，同步面向全市场推广;

6、选址支持总部派遣市场督导下店考察或者电话指导，协助加盟商店面选址;

7、装修支持总部根据实地考察平面尺寸，免费为店面提供形象设计，

8、设备订购安装支持:协助店面参考设备订购;

9、开业策划支持总部免费提供品牌运营管理教程，包括营销活动技巧和策划，系统经营管理;

10、培训支持总部定期更新管理服务理念，统一推向加盟店面;

11、开业驻店支持总部派遣运营和股物经理亲临店面做开业筹备系列工作,完成前期店面开业各项工作指导，

12、运营支持总部不定明派请专业运营督导亲临店面现场提供运营指导;

13、物流支持:总部平台优势整合原材料貪材链接，高效物流配送系统，保症质优价廉;

14、全方位经营扶持，指导轻松创业,无后顾之优。

1、陈记小鱼馆加盟咨询;

2、加盟商资质认定;

3、到总部实地考察;

4、合约签订及完款;

5、传送合作资料，递交加盟申请表;

6、合作店铺规划，市场及选址确认;

7、驻店人员落实培训(手册资料提供)，装修指导;

8、开业物资购置，促销方案;

9、试运营;

10、正式运营，后续督导服务。